山知道 客來聊

「飲食」除了是滿足民眾觀展期間的民生需求外，更是最容易拉近人與人之間互相理解的距離。本次藝術季透過飲食文化，讓人們更快速認識地方族群、文化及語言，在藝術季中，如何用一種想像去協助一個產業，是我們不斷在思考的問題。

跨界文化實驗以「山知道，客來聊 HAKKA HANG OUT」為主題。將客家的飲食日常用不同的角度再次理解，本次又以「山」為意象出發，創造更多客家飲食想像的可能。

文化是生活的表現，在生活當中文化也正在變化。若「物產保存」是一種文化保存，那技術上是否也會跟著變化？以客家飲食中的「保存食」為命題，重新梳理串連台三線在地物產、餐飲從業者、加工製作、食用體驗等端點，保存客家記憶、技藝、文化及美味。

在後疫情時代，國境開放觀光之際，透過台三線藝術季向世界發出客家飲食「Hang Out」的邀請。讓北客家傳統與創新的飲食再被定義，串連內山公路的熱情，分享給來自不同文化的民眾與遊客，重新用不同角度理解客家人的用心、智慧與好客。