張玉秋

自小居住在大湖山區的創辦人張玉秋，兒時的回憶是牧牛吃草，山林、溪澗的產物，是家中餐桌的日常。傳承了阿婆、阿姆的好手藝，因緣際會之下來到三義開業，變化出一道道風味十足的客家料理，也征戰多方的料理比賽，店裡掛著匾額及滿滿的獎狀，都是她美味手藝的見證。