黃守仁、葉曼青

老闆黃守仁創立峨眉苦茶油產銷班、赤柯山油茶工坊以及新竹縣無負擔農村生活產業發展協會。與社區合作的農業契作面積超過三十公頃，同時把這個在地的物產特色融入餐廳悅鄉田園的經營，店內可以吃到一系列的苦茶油料理。主廚葉曼青自小在客家庄生長，對於風味的掌握細膩，本次創作端出記憶中的客家味。